【施仁潮说】38∣胃及十二指肠溃疡，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

胃及十二指肠溃疡是胃溃疡与十二指肠溃疡的合称，由于发生的部位不同，在胃的称胃溃疡，在十二指肠的称十二指肠溃疡，又由于胃及十二指肠常同时发生溃疡，故常合称。士腹部疼痛是其主要症状之一，表现为钝痛、烧灼痛、隐痛、刺痛等。疼痛大多因按压而减轻，也会因进食而缓解。本病还常表现为嘈杂、泛酸等。典型的胃溃疡常于剑突下偏左疼痛，好发于餐后0.5~2小时;十二指肠溃疡常于中上腹偏右疼痛，好发于餐后3~4小时或半夜痛醒。

胃痛急性发作，胃中喜暖，得温可减，遇寒痛甚，为寒邪伤胃，可选用生姜、葱、大蒜、桂皮、辣椒、胡椒一类作为菜肴的调味料。脘腹胀满，嗳腐吞酸，厌食，为饮食积滞，可选用山楂、鸡内金、萝卜、麦芽、谷芽、莱菔子等烹饪食用。胃脘胀闷，攻撑作痛，脘痛连胁，嗳气频繁，大便不畅，为肝气犯胃，可选用绿尊梅、橘饼、麦芽。内生郁火，而见胃脘灼痛，烦躁易怒，可选用陈皮、菊花、枸杞头、茶叶、菠菜、乌梅、香菜、萝卜等。胃痛隐隐，喜温喜按，空腹痛甚，为脾胃虚寒，可选用羊肉、生姜、红糖、红枣、猪肚、山药等烹任食用。胃痛急迫或痞满胀痛，嘈杂吐酸，心烦，口苦或黏，为胃热炽盛，可选用芹菜、苦瓜、黄瓜、海蜇、 荸荠、藕、香蕉等。胃痛隐隐，灼热不适，嘈杂似饥，食少口干，大便干燥，为胃阴亏虚，可选用包心菜、花菜、冬瓜、百合、番茄、荸荠、藕、莼菜、香菇等。

菖蒲饮

原料

石菖蒲10克，菊花10克，陈皮10克。

将石菖蒲、菊花、陈皮同放杯中，冲入沸水，加盖焖10分钟，作茶时时饮用。

说明

本膳理气和胃，有助于胃脘胀闷，攻撑作痛，脘痛连胁，嗳气频繁，大便不畅者调理康复。

椒叶蛋

原料

鸡蛋1枚，辣椒叶10克，陈皮6克，花生油、食盐适量。

做法

辣椒叶、陈皮放锅中，加水煮10分钟，取汁备用;鸡蛋打碎，用花生油煎熟，倒人备用药汁，放食盐少许，煮3分钟，佐餐食用。

本膳温胃补虚，有助于胃痛隐隐，喜温喜按，空腹痛甚者调理康复。

贝及粉

原料

浙贝母30克，白及粉50克，川连10克。

将上药加工成粉末，过筛后备用。每日2次，每次3克，于空腹时用米饮汤送下。

本膳清胃祛热，有助于胃痛急迫或痞满胀痛，嘈杂吐酸，心烦，口苦或黏者调理康复。

由于胃及十二指肠的溃疡通常影响消化功能，宜选用易于消化的食物，白菜、包心菜、花莱、冬瓜、南瓜、香菇等可以烹调食用。细嚼能使食物在咀嚼过程中得到初步消化。唾液中含有黏蛋白和内源性碳酸氢盐，前者能在胃肠中起润滑作用，后者可以中和胃酸，有助于缓解和治愈因胃酸过多而导致的胃部溃疡病变，对本病的康复有裨益。避免调味品过多，太浓、太咸、太甜、太酸、太辣的食物会对溃疡面造成刺激;过粗、过硬、过热、过冷的食物也会对胃造成伤害，进食时要加以注意。

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图文来源：自媒体宣传中心