制作方法：用鲜百合60克或干百合30克，粳米60-90克，冰糖适量（糖尿病人慎用），百合用水浸泡至白沫渗出，然后洗净，加适量水一起煮烂，即可食用。
功用：百合有养阴润肺，清心安神作用。用于阴虚久咳不愈，痰中带血，失眠多梦，精神恍惚，健忘等症状。注意事项：百合有滋补，清泻作用，性偏寒，如风寒感冒初期的咳嗽多痰及脾胃虚寒，大便塘泄者等慎用。(范裕妹供稿)
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