药食同源13桑叶

（本网消息）

来源：本品为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。

性味与归经：甘、苦，寒。归肺、肝经。

功能与主治：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

《本草纲目》记载:桑叶乃手足阳明之药, 汁煎代茗, 能止消渴, 明目长发。桑叶不仅促进胰岛素释放，还能抑制糖苷酶活性，从而起到降血糖的作用。动物实验研究表明，桑叶还能降血脂、抗粥样硬化。且有研究表明，桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经功能的作用, 能缓解生理变化引起的情绪激动。

材料：荷叶50克、（干）桑叶50克、夏枯草100克、糖冬瓜100克

做法：将所有材料洗净后放入锅中，加入2000毫升水，用文火煲1小时即可。

材料：（新鲜）嫩桑叶300克，蒜、醋、盐、鸡精、芝麻油等调料。

做法：把鲜嫩桑叶放入盆中，加入清水浸泡20分钟，大蒜切末备用；锅中加入清水用大火烧开，把桑叶放入锅中烫一下立刻捞出，再用干净凉水过一下；最后桑叶放入碗中，加入适量调料拌匀即可食用。