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【施仁潮说】8∣中医养生,防病治病,食补吃什么?

发布时间:2021/11/2 19:57:27 次浏览 分类:中医中药

(本网消息)


冬季天气寒冷,时令主闭藏,人与天地相应,精气藏敛,饮食上要注意护阴敛阳。

冬令是进补的好季节,人们常用人参、鹿茸、冬虫夏草等补养身体。进补时要注意顺应时令补益精气。时令精气藏敛,不宜过于温热,否则扰动内藏之精气,于身体无益。常用食物有鳖、龟、芝麻、木耳、枸杞子等。从时令天寒角度来讲,可以食用热性的食物。但应注意,燥热之物不可过食,除阳气不足或病证为阳虚者,不可用大辛大热之品,否则有违时令养生之法则,伤耗阴津,扰动阳气,反滋他患。

冬季滋补

核桃肉炒韭菜

原料

核桃肉60克,韭菜150克,猪油、精盐适量。

做法

炒锅置旺火上,放猪油烧至六成热,人核桃肉炸至黄色;韭菜洗净,沥干水,倒油锅内煸炒至熟。将核桃肉与韭菜一并放锅内,加精盐,拌炒均匀,佐餐食用。

说明

韭菜、核桃肉均性温,有温肾助阳,补虚疗损等作用,多用作肾阳不足腰膝酸软、阳痿、遗精、遗尿白浊者的辅助治疗。冬令食之,有助于温阳补虚。

生姜羊肉汤

原料

炒当归30克,生姜60克,羊肉500克,红糖适量。

做法

羊肉放沸水焯5分钟,去净血水,然后捞出,晾凉沥干,横切成4厘米见方的块;生姜洗净,用刀背拍松;当归洗一下,用清水浸20分钟。将当归连同所浸之水同倒入砂锅内,加入羊肉、生姜,并加足量的水,盖好,用旺火烧沸,打去浮沫,改用文火炖至羊肉熟烂,放糖,再稍炖一下即成。弃当归、生姜,吃羊肉喝汤。

说明

羊肉阔中补姓,生建能寒开、当肉养肝补、红既能又能温中、诸物合用、配制方便、温补力强、适宜于家庭烹制补益。

枸杞黃精炖鹌鹑

原料

鹌鹑1只、枸杞子30克、黄精30克、盐适量。

做法

杀鹌鹑、去皮及内脏、洗净、枸杞子、黄精装入鹌沁腹内、加水适量、文火娃酥、加圳调妹、即可食用。


说明

鹌鹑体小肉嫩、补益力强;枸杞子补肾益精、养肝明目:精补脾润肺、养阴生津、强健筋骨。三物同用、滋肝肾、补精气、适宜于冬令进补,对于精血亏虚、神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者尤其适宜。

识食心得

《四时调摄笺》说:“冬月肾水味咸,恐水克火,心受病耳,故宜养心。”由于冬季肾水盛,肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦,故饮心

食上要防止咸味过盛。可适量摄食苦味以养心气。

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图文来源:自媒体宣传中心