慢性消化性溃疡营养膳食指南

   一入秋季，人体都会有一个不适应的过程，特别是一些有慢性胃炎的或者是消化性溃疡的人，季节一变化、饮食不当、情绪抑郁等，就会出现泛酸、恶心呕吐、反胃等一系列不适应的过程。

消化性溃疡指发生在胃和十二指肠粘膜处的慢性溃疡，主要由于胃和十二指肠局部粘膜的保护功能减退，不能抵抗酸性胃液的消化作用而引起。发病年龄多数20～50岁，是一种多发病、常见病。

营养治疗原则：减少可能引起刺激胃粘膜和过量胃酸分泌的机械性和化学性刺激，缓解和减轻症状。

  1、每日三餐应进食营养合理的平衡膳食。少量多餐，定时定量，每日5-7餐，每餐量不宜多。足量蛋白质：应供给足够蛋白质以维持机体需要，促进溃疡修复，如鱼肉、鸡蛋、鸡肉，牛奶等易消化的食物。脂肪：适量脂肪对胃肠粘膜没有刺激，但过高可促进胆囊收缩素分泌增加，抑制胃肠蠕动。应选择易消化吸收乳酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等及适量植物油。进食多糖类碳水化合物,少用蔗糖。 丰富维生素：供给富含B族维生素、维生素A、维生素C的食品。夜间不宜进食,以免刺激胃酸分泌。

2、注意烹调方法：食物切细煮烂，可选用蒸、煮、软烧、烩、焖等烹调方法。避免食用刺激胃粘膜和胃酸分泌的药物（如水杨酸、强的松等）。

3、情绪调节：调怡精神,保持健康愉快的情绪。

4、饮食禁忌：忌机械性刺激性过强的食物如粗粮、芹菜、韭菜等；忌易产酸产气的食物如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、葱、蒜、萝卜、洋葱等；忌刺激性调味品和任何食后不舒适的食物；忌生冷食物如大量冷饮、凉拌菜等；忌饮含酒精和咖啡因的饮料；忌抽烟。限食：腌制的鱼、肉、火腿等。

 5、中医食疗方：佛手猪肚汤，疏肝理气，和胃止痛。饮汤食肉，佐餐食用。胡萝卜烧羊肉，暖胃补虚，祛风除寒。佐餐食。黑枣糯米粥，补中除寒，温脾养胃。作早餐或作点心食用。麦芽青皮饮，疏肝解郁，理气止痛，代茶饮。

（叶树花供稿）